＃香料烤雞
這次是用整支雞進烤箱快一小時，所以要在皮下塞進奶油保持濕潤度，同時也可以讓雞皮更焦脆，多放幾種香料也可以增加香氣。抹油前一定要記得把表皮擦越乾越好。
盤底的蔬菜可以隨性的買，比如西洋芹阿蘑菇之類的也很適合，不過要切大塊才耐烤。而且這是最後做雞肉醬汁的重點，所以量也不要放太少😁
通常2kg～2.5kg大約是1小時左右，前10～15分鐘可以把烤溫拉高到220-230度之間，讓表皮先上色，然後再調回180-200度烤熟，中間可以轉面，上色才會均勻。 如果比較大隻或是用火雞，用中心溫度來測量熟度會更準確，大約是80度就可以出爐了。 出爐之後，一定要休息讓水分回吸，吃起來會更juicy喔！😋
PS：高湯是用 ＃節日火腿 煮的湯喔^^
應該是過年要貼上來的影片，拖到現在XD
祝大家2019新年快樂
